在这里恋爱结婚生子，走过人生最珍贵的十余年光景，合肥庐阳区留给傅首尔无尽的回忆。而印象最深的味道记忆，莫过于在叮呤咣啷繁忙里“唤醒”一家三口的刘鸿盛，儿子放学后总爱吃一个泡芙的詹记，亲朋好友远道必去的庐州烤鸭店，还有足以消解乡愁的徽*臭鳜鱼……
明天傅首尔又将“打卡”哪些熟悉的老店寻觅哪些旧时光的“老味道”呢？答案揭晓↓首站
徽*臭桂鱼蒙城路店
身为皖南人，傅首尔常吃臭鳜鱼，也爱吃臭鳜鱼，一口腌制入味的鲜嫩鱼肉，家乡的滋味不知不觉弥漫心间。
店如其名，徽*臭桂鱼主打菜品就是“臭鳜鱼”，董事长周晓梅对这道徽州名菜的追求孜孜不倦，常常称自己为“桂鱼姐”，励志这辈子只用心做好这条鱼。为了尽量还原传统美食，徽*臭桂鱼秉持古法腌制，虽然成本远远高于现代水腌炮制，却能收获意想不到的“臭”与“鲜”。除了传统的红烧技法，徽*臭桂鱼还创新开发了清蒸臭鳜鱼、蜀香臭鳜鱼等多元化口味。明天傅首尔将在徽*臭鳜鱼蒙城路店现学臭鳜鱼欣赏上菜表演第二站
詹记
品尝当家“头牌”甜点“无影手”大比拼甜而不腻的蜂蜜蛋糕，新鲜爽口的鲜奶泡芙，酥脆鲜香的油酥饼……合肥人喜爱詹记，傅首尔一家也不例外，公益行第二站就是淮河路步行街口北侧的詹记。
无水蜂蜜蛋糕是詹记的当家“头牌”，“不加一滴水”，鸡蛋、蜂蜜、面粉等每味原材料，都经过精心挑选和严格把关；现打蛋液，现烤现卖、打烊即销毁、绝不添加防腐剂，每一处细节严格把关……21年的品牌坚守，成就了詹记的甜蜜滋味，店前长长的购买队伍也成为无数合肥人难忘的街景记忆。
詹记还有一项“独家秘笈”——“詹记蛋糕姐”，她创下了7秒装完20个蛋糕的记录，曾与马云、*pk夹蛋糕。明天，傅首尔也将挑战“詹记蛋糕姐”，你会“站”谁？
第三站
刘鸿盛
学包冬菇鸡饺听百年老店介绍刘鸿盛的牛肉饼，是傅首尔家老刘忘不了的合肥记忆。有着百多年历史的刘鸿盛，是合肥人绕不开的“老味道”，它曾作为合肥唯一一家中华老字号企业进京，用香菇肉丁烧麦、小花狮子头、特色酥饼、八宝饭四种特色小吃，秀了一次“合肥味道”。
对于懂行的老餮来说，刘鸿盛还有一道“绝味”——冬菇鸡饺，老母鸡和冬菇薄片以一口砂锅配细细煨煮，再下入鲜肉饺子，馅嫩汤鲜。这饺子馅是用机器绞的，绞得非常细碎，差不多要用时两个小时。至于饺皮，要薄到铺在报纸上能清楚印出字来才行，吃起来和豆腐一样嫩。
这道冬菇鸡饺被评为“中华名小吃”，明天，听过刘鸿盛百年故事之后，傅首尔将学包冬菇鸡饺，秀一把厨艺。
第四站
庐州烤鸭店
学做鸭油烧饼吃烤鸭烧饼赤豆糊合肥人爱吃，餐桌上无肉不欢，光是“鸡鸭鹅”就有三道合肥名菜，其中，“鸭”要数庐州烤鸭最为知名。每逢亲友远道而来，想品尝一番本土地道小吃，傅首尔的推荐名单里总会有庐州烤鸭店一席之地，桂花赤豆糊、鸭油汤包、鸭油烧饼、烤鸭……每样来一点，品尝“最庐州”的好滋味。
庐州烤鸭店已有70余年的历史，新中国成立前，繁花的十字街附近开了家餐馆，因一道“鸡血糊”招徕无数食客。岁月更迭，这家餐馆最终“脱胎”为庐州烤鸭店，当时用合肥古称“庐州”做店名的几乎没有，可见合肥人对庐州烤鸭这一传统美食的认可。
和烤鸭一样，鸭油汤包、鸭油烧饼也是庐州烤鸭店的“金招牌”，都是“官方认证”的“中华名小吃”。明天，傅首尔不仅重温这些“老味道”，还要学做鸭油烧饼，“考验等级”为中高难度，值得期待。
第五站
庐州太太
吃烧烤猜菜价“听我骊驹,歌彻上庐州”，书香门第的“即视感”、烟雾飘渺的诗情画意，这便是庐州。老庐州的调调，庐州太太知道，十几年的积累，凭借多种家常菜，其“包揽”了合肥人挑剔的胃口。
据说月售份的湘式剁椒鱼头，色泽红亮诱人、汤汁鲜美入味、鱼肉肥而不腻，不仅受业内人士的赞誉无数，也成为餐饮APP上的推荐菜肴，被食客们奉为必点菜肴、必吃美食。还有烤扇贝、三味鱼、干渣肉、生煎包、糯米圆子、蛋*锅巴、鹅肝鸡蛋盅……总有一种味道让食客惊艳。
初次踏足庐州太太食客总会因菜价低廉而惊讶庐州太太到底有多实惠？明天你可以和傅首尔一起“竞猜”可别“惊掉下巴”哦关于现阶段疫情！又有重大发现公布！
又一行业巨头宣告破产！不少合肥人都买过……
一男子把核酸检测结果P成“阳性”发到朋友圈......后续来了！
路边看到这种土堆，千万别踢！赶紧远离！
文字/王靓
点亮转发扩散↓↓↓
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇