jacy的偶像蔡澜先生曾说过一段话：“叫我出去很简单，讲一道我没吃过的菜，如果听起来很好吃，我就会去，全世界都去。”
我也一直坚信，对于精致的美食只有两种选择：要么买张飞机票去吃，要么把新鲜的食材用飞机运过来。
在本次的韩国之旅中，拔草了米其林一星位于首尔的。虽然整个旅程我们都在吃吃喝喝，但同行的朋友也表示，这是在旅行中吃过的最让人难忘的一顿饭。
大瓦房酱油蟹
韩国也是个礼仪之邦，同时对于卫生，环境的要求也很高，进门必须先脱鞋，橱柜上摆着韩国的民俗用品，玲琅满目却也一尘不染，别致而有趣。有座椅和榻榻米两种包厢，我们坐在了榻榻米的包厢里一共有四桌，大家都安安静静地吃着饭，韩国的房间的都有地暖，虽然外面零下17度，但是一到室内就温暖如春。
喝水的杯子，倒水的茶壶，碗碟筷都很精细，部分餐具都是用铜器制成的，非常具有年代感。一杯五味子茶，一碗玉米羹，开启我们今天的米其林之旅。
大瓦房是曾被韩国节目《周三美食汇》介绍过的一家位于北村的传统酱蟹店，用3年时间以上的秘制老酱油来腌制酱蟹，使得酱蟹在保持鲜美的同时还能去掉螃蟹的腥味，蟹肉饱满，用来拌饭吃有一股清香的感觉。
酱油蟹完全吸收了秘制老酱油的味道，虽然是生吃，但是一点都没有腥气，反而令整体更加饱满有光泽，口感层次分明，从膏蟹的稠滑到蟹肉的肥美，咸中带着微微的甜，真的是吃到现在最过瘾的酱油蟹。
会吃的人总是能把美食品尝到精透，把白饭在蟹壳里捞一捞，很是香甜新鲜，混合蟹肉和蟹油，那美滋美味绝对是人间至上的享受，别说一碗饭，吃十碗都没问题。
大酱是韩国人的国食，《大长今》里讲到有一年大酱变味，整个皇宫都乱了套。下至百姓，上至皇帝，都认为大酱的气味可以预示国家命运，于是为大酱乞福就是为国家乞福。酱是韩国人最爱的调味料，大酱可用来做大酱汤，大瓦房的这碗大酱汤咸淡相宜，无论饭前还是菜后喝一口都暖人心脾。
这家店虽然主打酱油蟹，但其他菜品也非常出色，比如这道“人参炖牛排骨汤”。牛肉质地很好，虽然炖煮过，但是还看得到纹理，整道汤清淡而入味，细嚼中品出好味道。
鳗鱼也是必点的一道菜，入口充盈，酱汁明亮粘稠，略逊于酱蟹的肥美，但是就单品而言也是上乘。
在韩国的餐桌上，只要点一份主食，小菜都是免费赠送的，如果觉得好吃还可以向主人继续添加。我也说过，能做好大菜并不稀奇，把日常的小菜做的精致又美味才见功力。藕片淋了特调酱使得本来平淡的小食变得丰富而生动，韩国的辣椒真的一点都不辣，特别是这款里面还加了花生酱，真是细节之处见真章，非常用心呀。
餐桌上有一盒紫菜是免费赠送的，用来包饭那是相当不错，阳光下亲自动手来一卷，吃韩料的精髓也是被我们都尝试了一遍。
用餐结束，店家还特别赠送了梅子酒给我们，酸甜的口感让一桌的菜肴在胃里尽情消化，而我也一直认为：把美味统统吃完才是对食物及店家最好的尊重！