珍珠奶茶风靡了日本，麻辣烫正在征服韩国。
以往只能在首尔大林洞等中国人聚居区域看到的麻辣烫、麻辣香锅店如今遍布首尔街头，从江南、光化门等商务区到潮人聚集的新村、梨泰院，写有麻辣烫、麻辣香锅的中文招牌不时可见。在新村，一条短短米的街道上就有8家麻辣烫店。
首尔江南、新村、钟路等地的麻辣烫首尔江南、新村、钟路等地的麻辣烫这些店很快成为韩国年轻人的新晋打卡圣地。在Instagram上搜索麻辣烫和麻辣香锅，相关帖子超过了35万个。年轻人对麻辣的热爱还催生了一波流行语，比如韩国房地产领域有一个词“驿势圈”，专指地铁站附近的区域，年轻人模仿这个词造出了“麻势圈”——麻辣烫、麻辣香锅店附近的区域。不少人晒出照片时还不忘炫耀一下自家在“麻势圈”。
麻辣烫打卡图韩国商家自然不会错过这波商机。不仅仅麻辣汤、麻辣香锅调料、宽粉、豆皮等食材在各大电商的销售额出现了同比10倍到50倍不等的增长，麻辣元素还被运用到了韩国人自己的食品里。于是就出现了麻辣炸鸡、麻辣三角紫菜包饭、麻辣烫方便面、甚至麻辣味玉米片等等。
全智贤代言的某炸鸡品牌麻辣炸鸡广告韩国便利店里销售的麻辣三角紫菜包饭“麻辣的全盛时代”，韩国媒体这样形容这股麻辣风潮。不少媒体在报道里津津有味地介绍起了麻辣烫、麻辣香锅的起源以及其中使用的山椒、花椒等中国香辛料。
笔者的家也挤入了“麻势圈”，家附近的麻辣烫店是一家连锁品牌店，该品牌由在韩华人创立经营，也是韩国首个麻辣烫连锁品牌，目前分店数已经增加到65家。
这家连锁店的模式和中国的麻辣烫店没太多不同：走进店门就是一个自助冷柜，陈列有约四十种食材，除了豆腐皮、腐竹、虾丸等中国食材，还可以看到小八爪鱼、黄豆芽、韩式年糕、泡面饼等当地常用的食材。挑完食材后称重结账，并选择是做成麻辣烫还是麻辣香锅，麻辣程度也能自行选择。
走进门就可以看到自选冷柜由于笔者就餐的时间已经过了晚餐高峰，客人并不多，但基本上都是韩国人。端上来的麻辣香锅从外观上看和国内没有太大差异。但可能是因为成本和当地人口味的问题，花椒很少，也没有香菜，口感虽然类似，但不及国内的层次丰富。有趣的是麻辣烫汤底，根据店内的说明，汤底是用牛腿骨熬制的，而牛腿骨汤是非常受韩国人喜欢的一种日常滋补饮食。
店内的横幅笔者点的麻辣香锅不夸张地说，中国的麻辣烫、麻辣香锅在一定程度上已经融入了韩国当地的饮食生活。从线上到线下的全面开花，除却味道与当地人口味高度契合这一点不说，麻辣烫和麻辣香锅是如何做到的呢？
自媒体：麻辣烫走红的重要推手
麻辣烫和麻辣香锅的走红离不开韩国美食风潮这一大趋势。最近几年，韩国经济增速持续在3%以下徘徊，收入不平等程度又高居经合组织成员国前列。阶层固化的趋势下，年轻人更愿意追逐小奢侈、小确幸。
饮食作为一种文化享受的价值得到放大，生长在开放环境中的韩国年轻人对待来自海外的饮食时，表现得尤为友好和好奇。
对海外饮食的友好提供了大环境，但想要带火某种特定的饮食，还是要靠大众传播当推手。比如，吃播自媒体。
与美食有关的各种形式的自媒体内容中，吃播格外受欢迎。目前，两名人气最高的吃播博主“banzz”和“Dorothy”依靠播出自己吃饭，在当红艺人、大型娱乐公司林立的YouTube韩国频道