每个人的心中都有一份，
“宅家最想念美食”名单……
在菲李的这份名单里，
炸鸡，绝对可以排名前三甲。
炸鸡，就是这种好吃的……
它总是出现在各大影视剧里，
并且，是经常“与爱捆绑”出现的高频美食。
比如当年红透半边天的《来自星星的你》。
这个无比经典的场景，
让我们从此又形成了一个，
关于美食的条件反射……
那就是：
炸鸡，一定要配啤酒啊~
而最近，又红了一部《爱的迫降》。
光是看着来自朝鲜的F5在韩国，
吃了一只又一只的炸鸡。
我的口水……
此情此景，
对于一个一直宅家人士来说，
真是内心深处的一记暴击~
炸鸡这种美食，
真的非常神奇。
只要看到别人吃，
自己就会很想吃。
炸鸡还有一种神奇的条件反射，
你明明知道它的高热量标签，
从来没被撕下来过……
但一提起它，却能让人联想到轻松和快乐。
只需配上一杯可乐或者一杯啤酒，
就可以心甘情愿当一个堕落的肥宅了……
要说起这个问题，
就要回到遥远的远古早期。
那时的人类为了生存所需，
最最向往的就是高热量的食物。
每当人们吃上一口高热量的食物，
诚实的大脑就会分泌快乐的多巴胺~
这个反应直到现在，
还是没有变过（捂脸）……
而炸鸡就是典型的油炸食物，
妥妥高脂高热量的代名词哦……
同时，炸鸡这个小妖精，
油炸的香喷喷的外皮，
刚好又满足了我们人类的一项，
最最欲罢不能的“致命”口感。
那就是：
酥脆是一种对于咱们感官的综合刺激，
你想象一下，一口咬下去，
口舌之间那种蓬松的接触感，
耳边传来“嘎吱嘎吱”的咀嚼声，
伴着让人向往的味觉和嗅觉，
这可不就是一场“环绕立体”的互动嘛。
而据科学研究表明，
带有蓬松酥脆口感的油炸食物，
我们一边咀嚼着它们，
一边也会向大脑传递着：
貌似这个东东是“入口即化”的体验感。
于是，
咱的大脑每次都会出现一种错觉。
那就是：
所以，我们吃这类食物的时候，
就会根本停不下来……
这，也叫做“隐没热量密度”。
炸鸡让人欲罢不能的终极原因，
还有一点就是因为它特殊的香味。
从远古时期的人类第一次掌握了用火，
并且将火用于烹饪食物时，
一种神奇的反应也诞生了。
那就是：美拉德反应。
炸鸡美妙的气味和滋味，
就是在这一反应里发挥的淋漓尽致……
说了这么多爱上炸鸡的原因，
下面就来一波各式炸鸡的代表选手吧~
日式炸鸡最代表作的，莫过于“唐扬鸡块”。唐扬，最早的时候也叫做“空扬”。属于炸鸡里非常小清新的做法，不会在炸鸡的表面刷上厚厚的面糊。一般来说，一层薄薄的表皮面糊或者干脆不刷面糊，就是唐扬鸡块的经典做法。
炸出来的鸡块，酥脆清新，鸡肉十分鲜嫩多汁，用来下饭是最好不过的选择。如果直接吃唐扬鸡块，一般会蘸上一些酱料哦~
美式炸鸡的渊源有一种传说，就是起源于南北战争中的美国南部联邦。在最早的美式炸鸡烹饪里，炸鸡都是直接挂上面糊油炸，像食盐和胡椒等调料就放在面糊中。但是现在，经过改良，我们吃到的美式炸鸡，很多都是提前腌制，以便获得更好的口感哦~
韩国的鸡肉，与牛羊肉和猪肉等等相比较，价格非常平民，所以鸡肉备受大家的喜欢~而在首尔，炸鸡店也因为实惠的鸡肉随处可见哦~韩式炸鸡一般会选择肉质滑嫩的三黄鸡作为原材料，这种鸡的皮经过油炸后非常酥脆，丰满的脂肪又能保证细腻的口感和多汁的味道，所以韩式炸鸡也是很多人的心头所爱。
韩式炸鸡的味道有很多种选择，不仅仅是传统的辣酱或原味，还有芝士奶酪等等风味。吃韩式炸鸡，店家一般会赠送解腻的韩国泡菜，风味独特~
还记得第一次吃炸鸡的那一口惊艳吗？
菲李的记忆是小学的时候，
妈妈带着去吃肯德基~
直到现在都能回忆起，
那种又酥脆又鲜嫩的口感……
你们的第一口炸鸡有什么回忆吗？
快来告诉菲李吧~
